“民以食为天”，吃是人类最基本生存需求。中餐作为中​‌‌华民族五千年来一贯传承的烹饪饮食文化的瑰宝，丰富灿烂，历史悠久。随着社会经济的发展，人们物质生活水平的提高，人们对外就餐的需求越来越大，这造就了餐饮市场的空前繁荣。中餐厨师作为餐饮文化的传承者、美味佳肴的制作者，就业前景十分广阔。
那么如何成为一名合格甚至更优秀的中餐厨师呢？来福建华南职业培训学校圆你一个厨师梦，加入一年制大厨精英培训班，愿你今后的事业越飞越稳越飞越高！
1.学制：一年（在校理论与实践相结合学习10个月，安排到三星级酒店实习2个月，共计一年）
2.颁布证书 ●本校《毕业证》●省厅 《上岗证》●全国通用中式烹调师《等级资格证》
3.就业推荐 入学即签订就业合同，定向推荐三星级以上酒店工作
4.标准化理论实践教学，着重强调动手能力85%（实践操作课程）15%（专业理论课程）
●工艺与流程：职业道德、烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪技法、烹饪工艺、食品卫生与安全、高档干货原料涨发、厨房管理、营养学、烹饪美学、调味工艺、装盘工艺、雕刻与摆盘工艺、中华药膳、饮食风俗、酒店礼仪、中国烹饪风味与流派、饮食文化与八大菜系、酒店经营与管理、宴席知识、出菜程序、餐饮成本核算、餐饮市场营销策略、菜品研发、大型美食活动艺术展台布置等。
●基本技能：刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧、扒、烤等。
●热菜：八大菜系代表菜、京、沪新派菜、宫廷菜、官府菜、江湖菜、创意菜、私房菜、中华药膳、星级酒店高档菜品、流行菜品制作、粤菜酱汁的调制、闽菜酱汁的调制、厨房自制复合调料、制汤技术、厨房实训演练等。
●冷菜：冷拼艺术、仿生艺术拼盘、川味凉菜、淮扬冷菜、酒店酒楼实战凉菜等。
●料理：东南亚菜系。
●雕刻与摆盘装饰：各种花卉、亭台楼阁、动物、摆盘、菜肴围边、果酱画等。
●菜品研发：了解市场原材料、根据食材的产地、口感、颜色、味道并结合季节，开发出有创意、有市场竞争力的菜品。
●计算机操作：学习计算机操作，利用计算机网络知识提高美食素养。
●就业指导：通过了解学生能力以及市场需求，为学生推荐适合的工作。
职业规划 突出技能与理论并重，强调综合管理与动手能力，精通八大菜系经典菜品，培养具有餐饮管理能力和实践操作能力的复合型实用人才。
福建华南职业培训学校--省厅4A级单位，经福建省人力资源社会保障厅及其他相关部门批准成立的大型职业技能教育基地，长期专注于餐饮职业教育，秉承“恪守教育诚信，打造良心工程，培养专业人才，服务社会大众”的办学宗旨，以社会需求为目标的办学理念，面向社会常年招生。加入华南是你最好的选择！
联系我时，请说是在厦门便民网看到的，谢谢！